جبن مانشيجو باسامونتس

جبن باسامونتس

في Moral de Calatrava ، يتم صنع Ciudad Real ، وهو جبن Manchego مصنوع يدويًا بالكامل. في القرن التاسع عشر ، عندما يبدأ الجبن المشغول من قبل Quesos Pasamontes في صنع جبن الأغنام النقي بعد اتباع أساليب الأجداد من الرعاة ، وهو في نفس الجيب حيث تم الحفاظ على التقليد حتى اليوم ، وذلك بفضل العائلة الحالية تمتلك المزرعة منذ عام 1896.